Deionizace vody je metoda, při kterém dochází k úplnému nebo téměř úplnému odstranění všech látek z vody. Při použití demineralizační technologie dochází k úpravě jak parametru tvrdosti, tak i vodivosti.

Na přeměnu tvrdé vody používáme metodu na bázi katex/anex pomocí mixované iontoměničové pryskyřice /ionex/.

U této technologie v části katexové dochází k výměně iontů vápníku (Ca2+) a hořčíku (Mg2+) za skupinu OH–, v části anexové jde o nahrazení části iontů solí NO3– za ionty vodíku (H+). Kombinací nově přidané OH– z části katexové a vodíku (H+) z části anexové tak vznikají další ionty H2O (čisté vody).